[Crônica de 29 de março de 1998] Quando, há pouco tempo, fiz a apologia da pizza, acabei a crônica falando da pizzaria Mercatto, do meu amigo Paulinho Procópio. Pois ela vale a visita. Em primeiro lugar, está instalada num galpão industrial completamente reformado e embelezado, que lhe dá um ar…