O peso no bolso para quem come fora de casa

Somente em São Paulo, o aumento médio do preço foi de 27% nos últimos dois anos

Quem frequenta restaurantes tem percebido aumento nos preços, tanto que uma pesquisa do Procon-SP mostrou que comer fora de casa na cidade de São Paulo ficou até 27% mais caro nos últimos dois anos. O peso maior é para quem opta pelo self-service à vontade. Para se ter uma ideia, entre janeiro de 2020 e fevereiro de 2022, a variação foi de R$ 28,06 para R$ 35,90. Já a modalidade por quilo está, em média, R$ 65,22. Em 2020, era de R$ 52,98.

O estudo, conduzido pelo Núcleo de Pesquisas da Escola de Proteção e Defesa do Consumidor, também revela a variação de preços pelas regiões da cidade. Os maiores valores médios estão nas zonas Sul e Oeste. Para ilustrar, considerando um prato executivo de frango, o preço na zona Sul é 54,3% superior ao da zona Norte. Ao todo foram pesquisados 350 estabelecimentos.

E não somente em São Paulo comer fora de casa tem pesado no bolso. Tanto que um levantamento feito pela Gallunion, consultoria especializada no setor de foodservice, com 1.103 participantes, identificou que entre os que voltaram a trabalhar presencialmente, 60% optaram por levar comida de casa.

Já entre os que trabalhando de casa, 78% dão preferência a comer comida feita na própria residência, em seguida, 48% preferem o delivery e 37% costumam comprar comida pronta. Outros 19% buscam a comida pronta em locais próximos e somente 18% saem para se sentar e comer presencialmente.

A constatação do levantamento é que a pandemia e o aumento dos preços dos alimentos no Brasil impactou diretamente o segmento de foodservice, uma vez que os consumidores pretendem manter ou reduzir gastos com alimentação fora do lar.

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